ФУРШЕТ

 

Фуршет за 1 480 руб.

Канапе:

  • Канапе с ветчиной и сыром 1/25
  • Канапе с индейкой горячего копчения и грилированным ананасом 1/20

 

Холодные закуски:

  • Филе сельди с маринованным красным луком и горчичной заправкой, предлагается с отварной картошкой и укропом 1/100
  • Мясное традиционное ассорти со шпигованной бужениной, жаренной куриной грудкой и колбасой твердого копчения 1/40
  • Профитроли с муссом из индейки 1/10
  • Фермерские сыры 1/20
  • Рулетик из баклажана с сырной начинкой 1/25
  • Ассорти из свежих овощей 1/50

 

Салаты:

  • Традиционный салат "Оливье" в тарталетке 1/35
  • Салат с тунцом и копченым лососем 1/35

 

Горячие закуски:

  • Шашлычок из курицы с острым томатным соусом 1/100
  • Блинчики спринг ролз с треской и овощами с соусом «Барбекю» 1/100

 

Хлеб:

  • Хлебная корзина 1/50 

 

Напитки (на выбор):

  • Кофе заварной 150 мл
  • Чай черный или зеленый 150 мл

Выход блюд (грамм): 610 грамм (без напитков)

 

СКАЧАТЬ "Фуршет за 1 480 руб."

Фуршет за 1 715 руб.

Канапе:

Канапе с сыром и виноградом на медовой коврижке 1/20
Канапе с телятиной и сырным кремом на ржаном хлебе 1/15

 

Холодные закуски:

  • Судак горячего копчения с сырным кремом с хреном и рулетиком из огурца и моркови 1/40
  • Мясное традиционное ассорти со шпигованной бужениной, жаренной куриной грудкой и колбасой твердого копчения 1/40
  • Карпаччо из куриной грудки, грилированного ананаса и подпеченных перцев с экзотической заправкой 1/40
  • Сырное ассорти из двух видов фермерских сыров 1/50
  • Профитроли с сырным кремом 1/10
  • Ассорти из свежих овощей 1/30

 

Салаты:

  • Салат "Северная столица" в тарталетках 1/35
  • Салат домашний с отварной треской в тарталетке с огурцами и майонезом 1/35

 

Горячие закуски:

  • Шашлычок из клыкача с соусом тар-тар 1/100
  • Шашлычок из утиной грудки с яблоками с соусом из слив 1/100

 

Хлеб:

  • Хлебная корзина 1/50 

 

Напитки (на выбор):

  • Кофе заварной 150 мл
  • Чай черный или зеленый 150 мл

Выход блюд (грамм): 555 грамм (без напитков)

 

СКАЧАТЬ "Фуршет за 1 715 руб."

Фуршет за 2 320 руб.

Канапе:

  • Канапе с копченой уткой, рукколой и грилированным ананасом 1/25
  • Канапе с рулетом из рыбы,маринованным имбирем и каперсами 1/20

 

Холодные закуски:

  • Ломтики лосося, маринованного с хреном и укропом, с суосом из щучьей икры и листьями мангольда 1/40
  • Профитроли с красной икрой 1/10
  • Мясное блюдо из трех видов деликатесов, предлагается с хреном (буженина, язык говяжий отварной, терин из курицы с черносливом) 1/40
  • Овощи по-средиземноморски, выдержанные в медовом маринаде с красным винным уксусом и чабрецом 1/30
  • Холодная телятина с брусничным мармеладом, гарнируется сырным крокетом и глазированным черри 1/40
  • Сырная тарелка с грушевым вареньем, фруктами и медовой коврижкой 1/50

 

Салаты:

  • Мясной салат с телятиной и языком 1/35
  • Салат с судаком горячего копчения и жареными шампиньонами 1/35

 

Горячие закуски:

  • Шашлычок из лосося с соусом с лаймом и чили 1/100
  • Шашлычок из говяжьей вырезки в восточном маринаде, подается с фасолью, запеченной в беконе и сладким чили соусом 1/100

 

Хлеб:

  • Хлебная корзина 1/50 

 

Напитки (на выбор):

  • Кофе заварной 150 мл
  • Чай черный или зеленый 150 мл

Выход блюд (грамм): 555 грамм (без напитков)

 

СКАЧАТЬ "Фуршет за 2 320 руб."

Фуршет за 1 300 руб.

Мясные закуски:

  • Канапе из буженины с маринованным перцем и дижонской горчицей…1/35
  • Салями с Моцареллой и свежим базиликом на шпажке …1/15
  • Риет из гуся с луковым мармеладом на пшеничной галете…1/25

 

Рыбные закуски:

  • Ржаной профитроль с муссом из лосося…1/25
  • Канапе с лососем и лимоном….1/40
  • Канапе с Эсколаром и лимоном…1/40
  • Форшмак на эклере….1/45

 

Овощные и сырные закуски:

  • Овощная вязанка с соусом из натурального йогурта…1/40
  • Закуска из брынзы, тыквенных семечек и свеклы…1/20
  • Домашний сыр с виноградом на шпажке….1/15

 

Салаты:

  • Салат Оливье с цыпленком табака(подается в тарталетках)….1/50

 

Десерты и выпечка:

  • Булочка «Шу»….1/35
  • Мини Эклер шоколадный…1/40

 

Напитки:

  • Чай/Кофе…1/180

 

 

СКАЧАТЬ "Меню фуршета за 1 300 руб."

Фуршет за 1 600 руб.

Мясные закуски:

  • Ростбиф на ломтике поленты….1/20
  • Ломтик буженины с брусничным соусом в шоте….1/25
  • Куриный рулет с курагой….1/50

 

Рыбные закуски:

  • Ролл из маринованного лосося с сыром «Филадельфия» на палочке из сельдерея..1/35
  • Севиче из гребешка с тартаром из овощей…1/30
  • Мильфей с муссом из крабового мяса…1/25

 

Овощные и сырные закуски:

  • Овощная вязанка с соусом из натурального йогурта…..1/40
  • Закуска из брынзы, тыквенных семечек и свеклы….1/20
  • Сыр «Пармезан» с вялеными томатами….1/15
  • Мягкий сыр с луком «Сибулет» и маком….1/20

 

Салаты:

  • Салат "Цезарь" подается в тарталетках или шотах…1/50
  • Салат с говяжьим языком, шпинатом,редисом ,картофелем «Айдахо» под горчичной заправкой…1/70

 

Десерты и выпечка:

  • Брауни….1/40
  • Тирамису с клубникой в шоте..1/40
  • Булочка «Шу»….1/35

Напитки:

  • Чай/Кофе…1/180

 

 

СКАЧАТЬ "Меню фуршета за 1 600 руб."

Фуршет за 2 200 руб.

Мясные закуски:

  • Запеченный свиной бок, фаршированный вялеными томатами….1/30
  • Паштет из кролика с вишневым желе на французском багете…1/35

 

Рыбные закуски:

  • Тарталетка с креветкой по-тайски…1/30
  • Мильфей с муссом из крабового мяса…1/25

 

Овощные и сырные закуски:

  • Овощной мини-шашлык с помидорами черри, свежими огурцами и соусом
  • Песто в шоте с добавлением болгарского перца…1/35
  • Домашний сыр с виноградом на шпажке….1/15

 

Салаты:

  • Тарталетка с «Норвежским» салатом (треска г/к)…1/60
  • Тарталетка с русским салатом с телятиной..1/50

 

Горячие закуски на персону:

  • Киш с мясом кролика…1/100
  • Кулебяка с судакоми и лососем с сливочным соусом …1/150

 

Десерты и выпечка:

  • Меренга со смородиновым ганашем и взбитыми сливками с фисташковой обсыпкой…1/30
  • Малиновый тирамису…..1/40
  • Медовик в шотах….1/40

 

Напитки:

  • Чай/Кофе…1/180

 

 

СКАЧАТЬ "Меню фуршета за 2 200 руб."

Фуршет за 2 700 руб.

Мясные закуски:

  • Эклер с паштетом из цыплят и террином из фуагра….1/30
  • Свиной вяленный окорок с тапинадой из персиков на тонком крутоне…1/15

 

Рыбные закуски:

  • Ролл из маринованного лосося с сыром «Филадельфия» на палочке из сельдерея…1/35
  • Лосось в соусе «Васаби» на ржаном тосте с листьями сушеного «Нори»…..1/25

 

Овощные и сырные закуски:

  • Овощная вязанка с соусом из натурального йогурта….1/40
  • Тыква в карри…1/30
  • Мягкий сыр с луком сибулет и маком….1/20
  • Домашний сыр с виноградом на шпажке….1/15

 

Салаты:

  • Салат с уткой «Конфи» подается в тарталетках…1/35
  • Салат "Капрезе" в шотах…..1/50

 

Шоу блюдо на персону:

  • Запечённая говяжья лопатка …1/100/30

 

Горячие закуски на персону:

  • Соте из овощей (кабачок, баклажан, перец) ….1/100
  • Соте из тигровой креветки…1/80

 

Гарниры:

  • Цветной рис (с овощами)…1/100

 

Десерты и выпечка:

  • Брауни….1/40
  • Меренга со смородиновым ганашем и взбитыми сливками с фисташковой обсыпкой…1/30
  • Кофейный мини эклер…1/1/40

 

Напитки:

  • Чай/Кофе…1/180

 

 

СКАЧАТЬ "Меню фуршета за 2 700 руб."

Фуршет за 3 100 руб.

Мясные закуски:

  • Канапе из буженины с маринованным перцем и дижонской горчицей…..1/35
  • Риет из гуся с луковым мармеладом на пшеничной галете…1/25

 

Рыбные закуски:

  • Ржаной профитроль с муссом из лосося…1/25
  • Форшмак на эклере…1/45

 

Овощные и сырные закуски:

  • Закуска из брынзы, тыквенных семечек и свеклы….1/20
  • Овощная вязанка с соусом из натурального йогурта….1/40

 

Салаты:

  • Тарталетка с русским салатом с телятиной…1/50
  • Салат с говяжьим языком, шпинатом, редисом ,картофелем «Айдахо «под горчичной заправкой….1/70

  

Горячие закуски на персону:

  • Киш с мясом кролика…1/100
  • Соте из курицы с ананасами…1/100
  • Соте из осетрины с болгарским перцем…1/50

 

Гарниры:

  • Овощи гриль с соусом песто…1/100
  • Цветной рис(с овощами)…1/100

 

Десерты и выпечка:

  • Пралине в молочном шоколаде с грецким орехом….1/50
  • Малиновый тирамису….1/40
  • Брауни….1/40

 

Напитки:

  • Чай/Кофе…1/180

 

 

СКАЧАТЬ "Меню фуршета за 3 100 руб."

Фуршет за 3 500 руб.

Мясные закуски:

  • Ломтик буженины с брусничным соусом в шоте…1/25
  • Паштет из кролика с вишневым желе на французском багете…1/35

 

Рыбные закуски:

  • Ролл из маринованного лосося с сыром «Филадельфия» на палочке из сельдерея..1/35
  • Тартар из подкопчённого лосося на солодовом хлебе…1/30

 

Овощные и сырные закуски:

  • Овощной мини-шашлык с помидорами черри, свежими огурцами и соусом Песто в шоте с добавлением болгарского перца…1/35
  • Сыр Пармезан с вялеными томатами….1/15
  • Закуска из брынзы, тыквенных семечек и свеклы….1/20
  • Сыр Филадельфия с фисташками в кокосовой стружке….1/30

 

Салаты:

  • Салат с «Форелью» горячего копчения….1/50
  • Салат Оливье с цыпленком табака(подается в тарталетках)…1/50

 

Шоу блюдо на персону:

  • Запечённая нога Ягнёнка …1/100/30
  • Запеченая индейка …1/100/30
  • Судак фаршированный лососем и креветками ….1/100/50

 

Горячие закуски на персону:

  • Соте из овощей (кабачок, баклажан, перец) ….1/100
  • Соте из тигровой креветки…1/80

 

Гарниры:

  • Рататуй с прованскими травами…1/100
  • Картофель Айдахо…1/100

 

Десерты и выпечка:

  • Шоколадный мусс с вафельной крошкой…1/40
  • Клубничный тирамису в шотах…1/40
  • Апельсиновый тирамису в шотах…1/40

 

Напитки:

  • Чай/Кофе…1/180

 

 

СКАЧАТЬ "Меню фуршета за 3 500 руб."

 

Назад